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芽苗菜的种类有哪些?怎么种植?

返回列表 来源:益康园 发布日期:2019-06-11 15:14:45
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。那么芽苗菜的种类有哪些?怎么种植?教你在家种植的一个好方法!
 
一、芽苗菜有哪些种类?
 
生产芽苗菜的品种繁多,本文试验了紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆共12个品种,这些品种制作的芽苗菜均能生长良好,可以参考使用。
 
二、芽苗菜怎么种?
 
1、种子处理方法
 
1.1种子的选择
 
最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子,这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。
 
1.2种子的处理
 
种子处理的步骤:选种—55℃温水浸种—冷水浸种。
 
夏秋季节,温度较高,可用不高于55℃的温水浸泡5 min,然后用冷水浸泡;冬季温度低,用55℃温水浸泡30 min,然后用冷水浸泡8~12 h,根据品种和种子颗粒大小调整时间。
 
55℃温水浸种的水量一般为种子的2~3倍,冷水浸泡的水量淹没种子即可,种子需要铺平,防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
 
55℃温水浸种的作用:一是可以杀灭种子表面的细菌;二是打破种子休眠,提高种子活力,提高发芽率和发芽整齐度。完成浸种的种子,充分吸水,会膨胀2~3倍,种皮撑胀无皱缩。
 
2、催生芽苗菜
 
种子浸泡完成之后,将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中,然后充分喷水,最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖,纱布和毛巾需要保持湿润,且不宜太厚。所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盘和花盆,也可以是特制的芽苗菜盘。
 
3、芽苗菜的日常管理
 
3.1温度管理
 
芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃,温度低会延长芽苗菜的生长周期,导致纤维化,口感下降;温度高会导致芽苗菜徒长,茎秆纤细,降低品质,温度高还容易发生霉变。
 
3.2湿度管理
 
芽苗菜生长的最适湿度为80%左右,湿度过低会加速芽苗菜纤维化,口感下降,严重时会出现烧根现象,导致芽苗菜苗死亡。湿度过高容易发生病害,使芽苗菜霉变。家庭制作芽苗菜时应选择阴凉且湿度稳定的地方,湿度过低时,可多喷水,并增加喷水频率;湿度过高时,应加强通风,降低湿度。
 
3.3光照管理
 
不同品种的芽苗菜在制作期间对光照的需求不同,有的品种需要见光绿化,有的品种需要全程避光。通过试验确定,白豌豆、小麦、红秆萝卜、白秆萝卜、松柳、爬豆、鸡毛菜、紫苏、甜荞麦和蕹菜等需要见光绿化,绿化时光照既不能太强也不能太弱,只需要散射光即可。小金豆、小扁豆、黑豆、香草和绿豆等需要在黑暗中生长,见光就会发红或变绿。
 
3.4细心管理
 
发现烂种、烂芽等情况时要及时取出,以免造成大面积污染。
 
4、种植盘清洗
 
一批芽苗菜收获完成后,如果所用容器是一次性的,可不用清洗,如果是可以重复利用的,则需清洗消毒,晾干之后备用。常用的消毒剂有84消毒水,石灰水、75%的酒精等。
 
技术要点
 
1、清洗时去掉坏豆。
 
2、容器排水效果要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
 
3、不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。
 
4、豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时。
 
注意事项
 
1,选豆:要选饱满无外伤的优良豆种,一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的,所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细选,一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事,可直买种子商店的豆子。
 
2,不要让豆芽和阳光接触,这会让它提前出根变黄。
 
3,每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水,间隔最好不要超过8小时以上。
 
4,尽量不要用冷水,要用常温水。

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