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返回列表 来源:益康园 发布日期:2019-07-04 14:28:43
芽苗菜,俗称芽菜,也称活体蔬菜,是指利用植物种子或其它营养贮存器官,在光照或黑暗条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽球、芽苗、幼梢或幼茎,均可称为芽苗类蔬菜。目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿、松柳、芽球菊苣、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆、豌豆等30多个芽苗菜品种。芽苗菜生产方法简单,场地不限,而且生产周期短、投资少、见效快,可多层次立体化、规模化、集约化生产。
 
接下来
 
以豌豆为例
 
介绍芽苗菜生产技术
 
1、选择品种。
 
生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种,要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。
 
2、处理种子。
 
剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种,选择晴天晒种2~3天,用清水浸泡16~20小时后取出,控干水分后置于20~30℃温度条件下催芽,注意及时淋水、翻动和查看,防止伤芽和烂根。待75%以上种子萌动后,取出洗净播种。
 
3、播种育苗。
 
芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产,一般规格65厘米×26厘米×5厘米。播种前洗净并消毒。对于大颗粒种子,盘内可直接放种子进行栽培,若种子粒径比较小,盘内基质可用发芽纸、无纺布等,浸湿铺于盘底。播种时将种子均匀播于盘内,每盘用种量400~600克,种子上用黑膜覆盖遮光,放于育苗架上。
 
4、遮光、降温。
 
播种后,用黑膜覆盖进行全遮光,5~8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。为保证幼苗见绿均匀,一般每隔1~2天要上下、左右交互换盆,保持幼苗嫩绿。播种后随时通风降温,保持白天温度25℃,夜间温度15℃左右。
 
5、调控湿度。
 
豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保证每日2~4次喷水保湿,夏季多喷,冬季少喷。一般利用喷雾器喷淋。喷水量不宜过大,以苗盘内基质湿润为宜,避免水滴滴入下层盘内。同时浇湿室内地面,保持栽培环境内较大的空气湿度。
 
6、防治病害。
 
每日检查盘中幼苗生产情况,发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除,以免污染别的幼苗,将栽培器皿喷500~600倍的50%多菌灵进行消毒,后用清水冲洗干净。

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