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哪能学习芽苗菜的培育方法-益康园芽苗菜

返回列表 来源:益康园 发布日期:2020-03-30 09:26:33

什么时芽苗菜

芽苗菜就是指利用植物的种子或者是其他的营养储存器官,在黑暗的,或者是弱光的条件下直接生长出来的可以供给食用的芽,芽苗,芽球,幼梢或者是幼茎,都统称为芽苗类蔬菜。

一般情况下我们常用各种谷类,豆类,树类,蔬菜的种子进行培育,长出来的芽苗菜,而且它的营养丰富,生命力顽强,所以有人称它是“活体蔬菜”,再加上芽苗菜好像一柄玉如意,所以又有人把它称为“如意菜”。

芽苗菜的种类有多少?

平时大家食用的有黄豆芽,绿豆芽等豆类的芽苗菜,现在好多谷类,树类和蔬菜类的芽苗菜还是相当的受欢迎。比如,小麦芽苗菜,香椿芽苗菜,苜蓿芽苗菜,花椒芽苗菜,给豆芽苗菜,红豆芽苗菜,葵花芽苗菜,萝卜芽苗菜,豌豆芽苗菜,花生芽苗菜,蚕豆芽苗菜等好多种类。
 

芽苗菜的营养价值如何?

芽苗菜的营养很丰富,而且味道独特,特别的清香脆嫩。芽苗菜在它的生长过程中,是通过一系列的物质转化,把高分子贮藏的物质再转化为可溶性的,并且是人体比较容易吸收的简单的物质,这些物质含有丰富的维生素C,活性的植物蛋白,还有核黄素,膳食纤维等,如果经常的食用芽苗菜,它能减少人体内乳酸的堆积,可以消除疲劳,而且可以增强人体的免疫力。

像有些芽苗菜还有着特殊的保健功能,比如说荞麦芽苗菜,它含有芸香苷,对于高血压和糖尿病都有着一定的防治效果。又比如苜蓿芽苗菜,它含有钙,钾等一些矿物质和多种的维生素,它对于关节炎,营养不良的症状和高血压等都有着良好的疗效。记着,枸杞芽苗菜可以治疗夜盲症和干眼病。

在家里为什么适合种植芽苗菜?

芽苗菜主要是占用地方小,非常的适合在家庭的小菜园子来种植,同时还是基于以下这几个原因:

①主要是芽苗菜的种法非常的简单,在种子的发芽过程中,只要你能控制好水分,温度和光照条件,不需要繁琐的田间管理方法和肥料。即便你是没有一点种菜经验的人,很快就可以掌握芽苗菜的种植方法的。当你成功的收获了芽苗菜以后,个人会感到有一种成就感。

种植芽苗菜时要做好哪些准备工作?

首先要准备的肯定是新鲜健康的种子,陈的种子的发芽率会降低好多。种植芽苗菜的种子最好是从正规的经营种子的农资店去购买。一些豆类的种子可以从超市来购买。

平时要注意的就是小麦种子,粮店里的小麦种子是脱了皮的麦仁,它的胚芽大部分是被损坏了。这个没有办法发芽的,必须购买没有经过加工的有胚芽的小麦。其次就是要准备好一下工具,一种带孔并且是透气和漏水的小小塑料筐,喷水壶,吸水性能比较好的纱布或者是毛巾,黑色的塑料膜或者是塑料袋,也可以是不透光的大纸盒。

 

芽苗菜对于温度的要求是多少?

一般情况下来说,芽苗菜要正常生长的适宜温度是15~25℃,温度过高或者是过低,它不仅影响到种子的发芽,而且还会影响到芽苗的生长的速度和质量。温度太则产量低,温度高则是胚轴细长品质差。所以说必须保持适宜温度,而且是不能受外界温度的变化影响太大。

要控制好温度的方法有:

①尽量用普通的温室或者是日光温室来升温。

②有条件可以使用豆芽机。

③在地下室防空洞可以避免高温或者是低温。

④有条件就使用空调。在温度比较适宜的季节,主要还是以自然的温度来种植,这样更经济简便实用。

 

种植芽苗菜你如何来控制水分?

这个很关键,芽苗菜对于水分的要求是比较严格的,需水量是比较大,而且还要经常的淋水,这样可以保持芽体的湿润,提高品质,是促进芽苗菜生长的关键。

首先是要用水来浸泡种子,要让种子充分的吸取水分。浸泡种子的时间会因为种子吸水的程度而不同,通常情况下以6~24个小时为宜。如果浸泡的时间过于太长了,就会导致种子缺氧而窒息,这样会使发芽受到抑制的。

种植芽苗菜的过程中需要避光吗?

这个回答是肯定的,是的,大部分的芽苗菜在种植的前期是要绝对的避光,这里我们所说的并不是避开太阳光的照射就可以了,而是要让种子处在完全黑暗的地方。并且还要用不透光的黑毛巾来把种子包裹好,再一个就是把种植的容器放在黑暗的容器或者是屋子里,或者是把种子埋在沙子里的办法,这些方法都是可以有效的避光的。

完全避光的芽苗菜在一开始子叶是淡黄色,而且芽体也是比较弱,所以说到了芽苗菜生长的后期就可以开始适当的减少遮盖物,这样可以增加自然散射光增加维生素C的含量。你如果想收获绿色的芽苗菜,可以在收获的前1~2天,揭开遮盖物,来让芽苗菜接受阳光的照射,这样芽苗菜的叶绿素含量会增高,叶子也会逐渐的变绿。

 

如何防止芽苗菜出现烂根?

首先避免根部出现积水,要勤观察,有了积水必须清理。或者是把种植芽苗菜的容器垫的高一点,让多余的水分漏出来不要浸泡种子。其次就是,种植芽苗菜的环境要保证一定的通风和透气,来增加含氧量。你最好是每天通风一次。最后就是要注意随时把不发芽的种子挑拣出来,还有已经霉烂的种子,避免它和芽苗菜的互相感染。

芽苗菜可以进行沙培吗?

回答也是肯定的,完全可以。

因为沙子的吸湿性和保湿性都是很强的,而且是非常好的芽苗菜的培养介质。尤其还是对于上班族因为工作忙,没有办法一天多次为种子淋水的朋友来说,把种子埋在沙里面种植,是能够起到很好的保湿效果的,只需要在早晚各交一次水就行了。只需要把种子直接的播种在沙子中,在盖上黑布就可以了。

通常情况下沙子都是可以种植芽苗菜,但还是以颗粒大小中等的沙子为最适宜,在使用之前,最好是可以过筛,把石子,草根等一些杂物都捡出来,并且还要多用清水淘洗几遍。这些沙子是可以重复利用的,注意每次用完之后淘洗干净晒干,然后存放好,就可以了。

芽苗菜可以用土培吗?

能。

水培和沙培的芽苗菜都主要是靠种子自身的胚体营养进行生长的,而用土培的芽苗还可以吸收土里面的营养成分,所以你会看到土培的芽苗菜长得是比较粗壮,它的营养价值会更高一些。土培的芽苗菜对于浇水也不是要求的那么高,它的浇水次数和沙培差不多。

但土培芽苗菜也有缺点,比如说在每次浇水以后,都会有泥水流出来,很容易把家里面弄得不干净,而且是收获的芽苗菜容易带出比较多的泥土,清洗的时候有点麻烦。如果要用土培芽苗菜,必须对土壤进行消毒。否则的话容易招来虫子的。

食用芽苗菜必须注意:豆类的芽苗菜性质比较偏寒性,所以说脾胃虚寒的人尽量不要久食。在烹饪芽苗菜的时候时间不要过于长,因为温度太高是维生素的天敌,最好的办法就是焯一下就出锅。在炒食的时候注意要急火快炒,这样可以减少维生素的流失。油和盐不要放的太多了,保持清淡爽口的味道。可以适当的加一点醋,有利于保持水分和维生素C,而且口感还是最好的。

 
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